Vorbereitung der Teig für die Pizza:

Den zugedeckten Teig für ca. zwei Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Teig in eine Backform geben, für weitere ca. 30 Minuten ruhen lassen und dann nach Belieben belegen.

Einige Tipps für den Pizza Belag
Pizza kann man auf sehr unterschiedliche Art und Weise belegen, man benötigt lediglich etwas Fantasie, der Rest hängt vom jeweiligen Geschmack. Eine Alternative könnte die weisse Pizza-Variante mit Scamorza-Käse und Speck sein, der man kurz vor dem Servieren Parmesanspänen und Balsamico Essig zugibt.
…oder man bevorzugt den rohen Belag, d.h. man bildet einen ziemlich hohen Teigrand, verteilt Tomatensosse auf den Boden, bäckt den Teig und fügt erst im Nachhinein, wenn der Teig fertig ist, Rucola, Kirschtomaten, kleine Stückchen Mozzarella (besser Büffelmozzarella), sowie gegebenenfalls Oliven u.a. hinzu…