Preparación de las Tigelle:

Deshacer la levadura en ½ vaso de agua, agregar el harina con el resto de los ingredientes y revolver creando una masa suave de la cual haremos el hojaldre. Dejar reposar la masa por mínimo dos horas cubierta con un trapo de cocina.

Estirar la masa con el rodillo hasta obtener una lamina de aproximadamente 1 cm de espesor. Cortar círculos (o con un vaso o con el molde especifico para las tigelle). Dejar reposar por otra hora antes de cocer.

Calentar el molde de ambas partes, colocar la masa y empezar a cocer controlando cada 6/7 minutos y girando de vez en cuando el molde. Servir las tigelle con cualquier tipo de carne fría o rellenarlas de manteca.