Preparazione della Pasta per la Pizza:

Fare sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua, impastare tutti gli ingredienti e formare una pasta
morbida e liscia. Lasciare lievitare l’impasto coperto per un paio d’ore circa, fino a quanto l’impasto non è raddoppiato.
Tirare la pasta in una teglia da forno, lasciare riposare ancora per 30 min. circa e poi farcire a piacere.

Alcune idee per farcire la pizza
La pizza si può farcire in tantissimo modi diversi, serve solo un po’ di fantasia, poi dipende dai gusti delle varie persone. Un’alternativa potrebbe essere bianca con scamorza e pancetta poi all’ultimo momento, prima di servirla, alcune scaglie di Parmigiano Reggiano con aceto balsamico, oppure fare la farcitura tutta a crudo, es.: lasciare la pasta con il bordo un po’ alto mettere sulla base la salsa di pomodoro e cuocere, prima di servirla aggiungere rucola, pomodorini, bocconcini di mozzarella (preferibilmente di bufala), poi a piacere di possono aggiungere olive, ecc…